有人说，只有淡季的思想，没有淡季的市场。但夏季对于巧克力市场来说却是一个绝对的淡季。原因有二：一是消费者因季节而发生口味的改变使选择巧克力的人群减少；二是巧克力特殊的运输、储藏及陈列要求(低于22℃的温度)使很多销售渠道不愿意在夏季销售巧克力。这更使得夏季巧克力的销售内外兼忧。

淡季，简单地说就是从整个巧克力行业营销状况与消费者消费行为来讲，都处于一种低潮，一到了淡季行业的销售业绩是一落千丈，惨不忍睹。但不管怎么样，巧克力的经销商们应该根据本企业的实际情况、市场的变化与竞争环境的改变及时做出各方面的调整。而且，经销商还应该有这样的一种思想，淡季也是整个营销状态不可分割的一环，它与旺季构成系统的营销活动。一旦能突破营销常规，出奇制胜，采取差异化竞争,突出特色和品牌,巧克力的市场也可能呈现出淡季不淡,由“冷”变“热”的局面。

淡季之淡，肯定有淡的原因。产品创新，就是对产品的重新定义，满足消费者在淡季的需要或迎合其在淡季的感觉。例如蒂奥莎就是将瑞士的奶酪火锅加以改进和发展，推出了独具时尚、浪漫、温暖的冰激凌巧克力火锅。蒂奥莎手工巧克力原料选择精选源自可里奥罗、特里尼达瑞奥、伏拉斯特罗，可可脂含量达55%-80%的可可豆，确保口味纯正、营养丰富，能为消费者制作出口感细腻爽滑、香味醇厚、入口即化、余香持久、品种多样、口感多变的手工巧克力。巧克力火锅最大的好处是可以随意搭配菜料，以及增减食物的数量，依据个人口味进行菜式创新，同时还可以准备一些冰块，将蘸过热巧克力的水果放进冰里令巧克力快速凝固。通常200—300克巧克力只需7、8分钟就能融化，1小时后逐渐凝固。在融化巧克力的时候，可以两人一起准备其他食物，也很浪漫。“巧克力火锅”原料多样，几乎所有的水果和干果都可以成为“巧克力火锅”的“最佳伴侣”。而且营养丰富均衡，令爱吃者放心食用。即使外面骄阳似火，蒂奥莎店内巧克力火锅的温暖甜蜜仍在舌齿之间悠悠流转，让北纬65度以北的浪漫，带给人们无尽回味。

提高销量是淡季营销最直接、最现实的目标。“旺季做销量，淡季做市场”，这句话在sales中广为流传，实际上反映了淡季中普遍的松懈思想。旺季的辛苦用命和淡季的休生养息，已然成为大多数公司的运行规律。这本也无可厚非。但常理的存在，也是机会的存在。同时，淡季销量的增长显然不会来源于市场的增量，而是来源于对手的减量。在对手松懈时从他们手中抢得市场份额。这也是“淡季旺做”策略被采用的原因。