文/记者周伟涵 

　　图/记者石忠情

　　“做巧克力最关键的是耐心”，其实不然，现在流行的DIY巧克力就有速成之法，有模子，有老师在旁指点，你的情人吃了不再是味同嚼蜡。再说，巧克力并非情人节专属，爱吃零食是女人的天性，看惯了巧克力古板木讷的样子，不妨尝试一些新奇玩意增强食欲。“My chocolate”的店主陈小姐就深谙这点，在东城步行街这一闹市中取其一隅，干起这新奇玩意，还贴上爱情的标语。 

　　DIY巧克力的速成法

　　此店的特色还在于DIY，即来者可以自己随性制作自己喜欢的巧克力。在陈小姐二楼的小制作间里面，摆放着各种各样可以做成不同形状巧克力的模具——方、圆、心、花等等，甚至连动物的模具也摆上桌面。

　　对于做法，陈小姐一言概括之，“将融化后的巧克力浆倒入事先预备好的模具中就搞定”。陈小姐说，DIY巧克力迎合了不少年轻情侣的时尚品位，和爱人一起动手，运用自己或者店主层出不穷的奇思妙想，仅仅只要几分钟的时间属于你的个性巧克力就诞生了。

　　爱情的巧克力哲学

　　走进此店，橘黄色的灯光使温馨浪漫的气氛顿时显现，乳白色是整个店面的主色，令人感觉清洁自然，摆放各色巧克力的模具有方形、波浪形、五角形，给人一种跌宕起伏的不规则感。

　　靠店门左边放了个透明玻璃柜，原本只是一层的店面，也别出心裁地间成了两层。第一层是巧克力的成品，而第二层则是巧克力制作间。

　　店主陈小姐称自己是一个容易被感动的人，看过喜剧片《浓情巧克力》后，此店就应运而生，而店内的装修设计，便是她亲手设计的作品。

　　对巧克力的理解，陈小姐讲得头头是道，她称此物别有一种“记忆”的特性，为什么这么说？陈小姐解释说，因为巧克力第一次被融化后，这种温度就会被定型下来，如果下次想再一次融化它，就需要更高的温度了。

　　教教你：

　　DIY巧克力有捷径

　　主料：巧克力、草莓

　　配料：椰蓉、抹茶粉

　　做法：先用草莓用淡盐水浸泡10分钟后冲洗干净，剪掉平时喝完可乐的罐子的上面部分，巧克力用刀刨碎，装入剩下的罐子中，再将此容器放入开水里，用筷子迅速搅拌至溶化，放半勺热水于里面搅匀，手指拿着草莓头部，将其身体在巧克力溶液里打个滚，再快速在椰蓉或抹茶粉里打个滚，晾一下就可以食用。