巧克力是否健康？

　　正　巧克力是健康食品，对血管有好处。

　　反　巧克力是跟糖果一样的小零食，是垃圾食品。

　　事实胜于雄辨，看看美国某营养学杂志的研究：研究者把受试者分成三组：一组给不含糖的可可饮料（含可可粉22克）；另一组是含糖的甜味可可饮料（同样含有可可粉22克）；第三组是甜味的可可风味饮料（其中完全不含可可粉）。一次性服用之后，马上测定其身体指标发生的变化。

　　结果发现，服用无糖可可饮料的人，血管内皮功能改善的作用最强，含糖的就明显差一些，但仍然比喝不含可可的饮料者略好。

　　研究者找到了原因：关键在于巧克力中可可粉的含量，可可粉中的多酚类成分对健康有益，能提供大量抗氧化成分，降低血液凝固性、降低血压、改善血管内皮功能和红细胞变形性。

　　结论：可可（脂）含量越高越健康。

　　巧克力越苦越好？

　　正 纯黑巧克力可可粉含量高，更健康。

　　反 黑巧克力太苦，口感不好。

　　同意正方观点。同样引用上文美国的测验，添加了糖,除可可之外的脂肪成分的巧克力会降低改善血管的功效。

　　黑巧克力（味道最苦的）是可可含量最高的。而其他的如牛奶巧克力、果仁巧克力等添加了糖、牛奶，效果较差。完全没有可可粉的巧克力产品，比如白巧克力，没有任何健康效应。

                                            注 摘自  家庭医生在线   关于专业巧克力讲解有修改