前几天去养育巷买花，突然发现一家名叫“瑞可菲手工巧克力”的小店，有个漂亮MM正在仔细挑选巧克力，这倒让我一下子想起了很多事情。

    念大学的时候，常常会路过一家巧克力制作工坊，门面很窄，连块像样的招牌都没有，但每次我都会忍不住进门，跟和蔼的老板娘打招呼，然后挑上一块巧克力，只因为喜欢氤氲在小店里的甜甜的香味。我也曾幻想过无数次，在情人节那天送块亲手做的巧克力给那个他，可惜还没等他出现，我就毕业了。

    我迫不及待地推门进去，久违了的甜香扑面而来，店里的服务员很热情，问我是想买还是打算自己做，我看看时间还早，不如今天就做几颗，一了夙愿吧。

    我选择了黑巧克力，在老师的帮助下，把固体巧克力原料切碎，放进金属杯里，然后浸泡在温水中，等巧克力块融化。老师说，水温最好要控制在35度左右，这样做出来的巧克力才会入口即化。为了避免气泡产生，我用汤匙慢慢搅和着……真是一个“漫长”的过程啊。

    原料完全融化成粘稠的浆液后，倒进一个挤花袋，在袋子的尖嘴处剪个小口，通过挤花袋将巧克力均匀地挤入挑好的模具里。

    接下来的活需要巧劲，要用力振动模具，除去里面的气泡，还要不停地把多余的巧克力用刮刀刮平整。老师告诉我，这是非常重要的一步，气泡除得不好，做出来的巧克力可就会坑坑洼洼，像毁了容一般哦。

    令我手忙脚乱的关键一步终于完成，颤颤悠悠地把模具放入冰柜，大约等了两分钟，我的巧克力处女作新鲜出炉！一块，两块……明天可以带去公司，荼毒一下众同事的胃啦！